Ed Winters è attivista ed educatore vegano, oratore pubblico e creatore di contenuti pluripremiato, tra le voci più influenti al mondo sui temi di etica animale e ambiente, sostenibilità e responsabilità individuale. Nel 2016 apre un canale YouTube che lo rende noto a livello internazionale per il suo linguaggio diretto e documentato, raggiungendo milioni di visualizzazioni. Ha tenuto conferenze in università e aziende in tutto il mondo ed è apparso su importanti media come la BBC. Autore bestseller, in Italia ha pubblicato con Sonda Questa è propaganda vegan (2023) e Come discutere con chi mangia carne (2025).

Verde Camilla Parmigiani è una Vegan Luxury Specialist italiana. Fondatrice e proprietaria di Vegan Set – Hospitality Boutique. Con oltre 18 anni di esperienza nel settore alberghiero, è una consulente di ospitalità che supporta hotel e gruppi alberghieri nella progettazione di servizi dedicati alle nuove sensibilità etiche, ambientali e salutistiche dei clienti. Li aiuta a migliorare la proposta 100% vegetale esistente oppure a crearla da zero, nel pieno rispetto dello stile della casa e degli standard dell’ospitalità di lusso. La sua mission è portare la cultura vegetale e la filosofia cruelty-free nell’ospitalità di alta gamma ponendo l’accento sulla valorizzazione perfetta del concetto di ospitalità volto a garantire la massima cura ed attenzione e la sua versione che attinge solo dal mondo vegetale. Vegan Set è al servizio dell’hôtellerie per la creazione di esperienze plant-based dal taglio distintivo e prezioso.

Fondatrice nel 1992 di Vita da Cani ODV, Sara ha dato vita al Santuario Porcikomodi, un luogo di resistenza dove gli animali salvati dal macello e dai laboratori vivono finalmente in libertà.
In qualità di coordinatrice della Rete dei Santuari di Animali Liberi, Sara lavora per il riconoscimento giuridico di questi luoghi, distinguendoli dagli allevamenti produttivi. È stata inoltre la figura centrale nella resistenza di Sairano (2023), guidando la difesa legale e fisica dei maiali di “Cuori Liberi” e trasformando l’evento in un caso politico nazionale.